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【校园食品安全智慧管理系统】

  • 分类:共建项目
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-25 10:08
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【概要描述】学校食堂应当依法取得食品经营许可证,建立食品安全与营养健康状况自查制度、从业人员健康管理和培训等制度,并建立食品安全追溯体系等。有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶,运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

【校园食品安全智慧管理系统】

【概要描述】学校食堂应当依法取得食品经营许可证,建立食品安全与营养健康状况自查制度、从业人员健康管理和培训等制度,并建立食品安全追溯体系等。有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶,运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

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  1. 项目背景

20194月,三部委联合发布《学校食品安全与营养健康规定》

学校食堂应当依法取得食品经营许可证,建立食品安全与营养健康状况自查制度、从业人员健康管理和培训等制度,并建立食品安全追溯体系等。有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶,运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求,开展食品安全与营养健康的宣传教育。

 

校园食品安全智慧管理系统

(学校食品安全与硬要健康规定)

 

 

解决痛点:

政府——从事后处罚,向事前预警转变,通过信息化手段提升监管效率与监管覆盖面。

校园——创新校园食品管理工具,降低校园食品风险,帮助企业承担主体责任提高校园食品供应的真实性和可靠性,引导供应链整合,推动商家履行社会责任。

  1. 解决方案

建立整套完善的数据溯源体系:

校园食品安全智慧管理系统


(系统架构)

 

校园食品安全智慧管理系统
(多方协同监管体系)

校园食品安全智慧管理系统

(信息化全程监管追溯体系)

 

校园食品安全智慧管理系统


(全方位监控)

  1. 应用案例
  1. 监管端:可视化智能监控,校园详情,采购管理,制度管理,食安动态管理;
  2. 校园端:数据分析,园所管理,食谱管理,设备自检,食安员考试;
  3. 公众端:膳食溯源公示,膳食营养公示,实时远程厨房监控,监督点评,育儿教育。

校园食品安全智慧管理系统
(公众端展示)

 

应用单位: 

广州市南沙区幼儿园食堂监测系统

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